Sườn chiên nước mắm

 

Nguyên liệu:

• 300g sườn heo
• 1 củ hành tây
• 2 quả cà chua
• 1 cây xà lách búp
• 1 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa café bột ngọt,
• 1 thìa súp nước mắm
• 1 thìa súp nước đường
• 1 thìa café muối
• Dầu để chiên

Thực hiện:

Sườn heo rửa sạch, róc từng thanh, chặt khúc 10cm, róc ½ thịt của mỗi đoạn xương, ướp với nước cốt chanh, bột ngọt, muối, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó cho vào chảo dầu nòng chiên vàng.

Hành tây lột vỏ, chẻ múi cau. Cà chua thái lát mỏng, xà lách tách bẹ, rửa sạch.

Trộn đều nước mắm, đường, tiêu trong chén

Đun nóng dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm sau đó trút sườn chiên vào xóc đều tay, chế nước mắm vào đảo nhanh tay cho nước mắm vừa cạn, thấm vào sườn

Dọn sườn chiên ra đĩa, dùng nóng kèm xà lách và cà chua.